Capetown collins

DH en ik hebben vanavond dit interessante drankje gemaakt. Vanaf mei 2008 Bon Appetit. We vonden de Rooibos-kruidenthee uit de "Home Goods" -winkel bij ons thuis (ook gelinkt aan Marshalls Dept store waar ik vandaan kom). Ik geef er meestal niet om voor thee, maar ik vond deze drank leuk. Ga voorzichtig met de rozemarijntwijgen (gebruik misschien kleine), anders kunnen ze een beetje sterk in de drank proeven.

Breng 1/4 liter water, suiker en 1 rozemarijntwijg aan de kook in middelgrote pan, roer om suiker op te lossen. Laat het vuur laag en sudder tot de siroop royaal meet. Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die ongeveer 5 minuten bevat. rooibos; laat een uur trekken.Strain door fijnmazige zeef in maatbeker van 1/4 liter.
Meng de helft van de rooibussiroop, 130 liter gin en 2 Tb citroensap in een cocktailshaker gevuld met ijsblokjes. Schud goed en span dan in twee ijsgevulde collins-glazen. Herhaal met de resterende siroop, gin en citroensap. Garnish drankjes met rozemarijn takjes en serveren.

Ik vond het geweldig