Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Luis-Christine Poncio
Caponata - ingeblikt
Maak en deel dit Caponata - ingeblikt recept uit.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 130 liter olijfolie
- 2 aubergines, ongepeld
- 2 grote Spaanse uien, geschild
- 1 teentje knoflook, geplet
-
Een kopje met een inhoud van190 ml met selderij, fijn gesneden
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met tomatenpuree of een kom met een inhoud van 1/2 liter die tomatensaus bevat
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met ontpitte zwarte olijven, grof gehakt
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met ontpitte zwarte olijven, grof gehakt
- Een kopje met een capaciteit van 60 ml bevattende kappertjes, uitgelekt
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met rode wijnazijn of een kopje met een inhoud van 60 ml die witte wijnazijn bevat
- 2 eetlepels bruine suiker
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel gedroogde tijm
- 3 eetlepels peterselie, fijngehakt
Bereiding
-
Verhit 5 Tbs olijfolie in soepkom.
-
Voeg aubergine toe die in blokjes van 1 "is gesneden.
-
Roerbak 10-12 minuten goudbruin en aangeraakt met bruin.
-
Voeg resterende olie, uien, knoflook en bleekselderij toe en roerbak 10 minuten langer tot ze goudbruin zijn.
-
Meng alle resterende ingrediënten, dek af, zet het vuur laag tot matig en laat 1 uur sudderen, roer ongeveer elke 10 minuten.
-
Ontdek en kook tot heel dik, over de consistentie van chutney.
-
Bereid een kom voor met een inhoud van 1,5 liter met middelgrote potten.
-
Schep caponata in potten en laat 2,5 centimeter ruimte vrij.
-
Reinig de velgen met een vochtige doek.
-
Afdichting met deksels.
-
Snelkookpan kan gedurende 30 minuten bij 4,5 kilogram druk pinten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minSpreadskaas, bier, boter, mosterd-, Worcestershire saus, Cayenne peper, nootmuskaat, peper,ingemaakte cheddar-kaaspasta
-
840 minSpreadscourgette, ui, selderijzaad, pepers, pepers, zout beitsen, suiker, azijn, selderijzaad, maïzena, mosterd-, kurkuma,grote schaal courgette genieten
-
5 minSpreadskaas, melk, chilisaus,roomkaas en chilipoeder
-
10 minSpreadskaas, mayonaise, zout, pepersaus, pepersaus, veenbessen, kaas, walnoten, groenten-crudites,Northwoods blauwe kaasspread
Ik vond het geweldig