Caprese salade met gegrilde zijsteak

Name: caprese salade met gegrilde zijsteak
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tomaten, in blokjes gesneden; 1 (113 gram) bol verse mozzarella, in centimeterkubussen gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die grof gesneden vers basilicum bevat; 1 teentje knoflook, fijngehakt; olijfolie, of naar smaak; 400 gram zijlapje; 1 teentje knoflook, fijngehakt; olijfolie, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (184 gram) zak botersla mix; 2 eetlepels balsamicoazijn, of naar smaak; olijfolie, of naar smaak

Dit is een frisse, gezonde, gemakkelijk te maken salade met een draai aan de gebruikelijke restaurantversies. Het kan in kleine porties worden geserveerd als aperitisensalade, of in grote porties als een hele maaltijd. Dit recept is voor 4 grotere salades .

Ingrediënten

Bereiding

Meng tomaten, mozzarella, basilicum, 1 gehakte knoflook knoflook en 1 eetlepel olijfolie in een kom; gooi om te coaten. Bekleed kom en bewaar in de koelkast.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Leg biefstuk in een grote hersluitbare zak; voeg 1 teentje gehakte knoflook, 1 eetlepel olijfolie, zout en peper toe. Sluit de zak en verdeel het oliemengsel over de biefstuk.
Kook de biefstuk op de voorverwarmde grill tot de gewenste mate van gaarheid, ongeveer 5 minuten per kant voor medium.Een instant-leesthermometer ingebracht in het midden moet 60 graden (60 graden Celsius) zijn. Laat 5 minuten staan voordat u dun in de oven snijdt graan.
Verdeel de sla op 4 serveerschalen; motregen ongeveer 1 1/2 theelepels balsamico azijn en 1 1/2 theelepel olijfolie op elke sla. Boven elke salade met 1/4 van de biefstuk en 1/4 van het tomatenmengsel.