Carboneer je eigen ginger ale

Ik vond dit onlangs tijdens het doornemen van een aantal papers van de middelbare school - iets wat we deden in een bio-lab. Het was eigenlijk best lekker. Hier is de intro: "Gisting is door de mensheid al duizenden jaren gebruikt voor het kweken van brood, het vergisten van wijn en bier brouwen.De producten van de fermentatie van suiker door bakkersgist Saccharomyces cerevisiae (een schimmel) zijn ethylalcohol en kooldioxide. Koolstofdioxide veroorzaakt brood te stijgen en geeft bruisende drankjes hun bubbels. Deze actie van gist op suiker wordt gebruikt om 'carbonaat' 'dranken, zoals in de toevoeging van bubbels aan champagne). We zullen een gisting in een gesloten systeem opzetten en de gegenereerde kooldioxide vangen om onze zelfgemaakte gember al te carboneren. Je kunt natuurlijk de hoeveelheden suiker en / of extract aanpassen naar smaak. Let op dat de citroen die in stap acht wordt gebruikt, optioneel is. En als je een pittiger drankje wilt, kun je de hoeveelheid geraspte gember vergroten. Zoals bij gistfermentatie, is er een kleine hoeveelheid alcohol in de drank (ongeveer 0,4%). "Het tegoed op de pagina is: /Fankhauser/Cheese/Cheese.html