Caribbean conch beignets met eiland 'hot' saus

Name: caribbean conch beignets met eiland 'hot' saus
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 -2 eetlepel plantaardige olie; 100 gram schelp, schoongemaakt, gekookt en in kleine blokjes gesneden; 1 ui, gehakt; 1 eetlepel knoflook; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 2 eetlepels bakpoeder; koosjer zout, naar smaak; Een kom met een inhoud van 4/5 liter die meel bevat; 1 eetlepel gehakte peterselie; 1 -2 eetlepel plantaardige olie; Tabasco-saus naar smaak; Worcestershire-saus, naar smaak; kruidenessentie, naar smaak; eiland hete saus, naar smaak; 2 1/2 eetlepels paprikapoeder; koosjer zout, naar smaak; 2 eetlepels knoflookpoeder; 1 eetlepel zwarte peper; 1 ui, gehakt; 1 eetlepel cayennepeper; 1 eetlepel gedroogde oregano bladeren; 1 eetlepel gedroogde tijm; 1 ui, gehakt; 2 wortels, gehakt; 3 scotch bonnet pepers, gehalveerd en ontpit en stelen verwijderd; 1 -2 eetlepel plantaardige olie; 2 eetlepels sherrywijnazijn (naar smaak); koosjer zout, naar smaak; water om paprika te dekken

Ben al heel lang op zoek naar het juiste recept en toen we deze maakten waren ze niet van deze wereld. Ik vond het en wat een vondst het is! We hebben de Island Hot Sauce niet gemaakt - pas op dat dit erg warm is.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de schelp, ui en knoflook toe; bak tot lichtdoorlatend, ongeveer 3 minuten.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Maak het beslag door eieren, melk, bakpoeder en zout te combineren.
Voeg de bloem toe, 0,25 per keer, kloppend en verwerkend tot alles is gebruikt en het beslag glad is.
Breng op smaak met de saus van Tabasco en Worcestershire.
Roer de peterselie en het afgekoelde conch-mengsel erdoor.
Verhit de olie tot 360 ° F.
Kom langs het beslag, een volle eetlepel, in de olie.
Wanneer de beignets naar de oppervlakte springen, rol ze dan rond in de olie om ze gelijkmatig te bruinen.
Verwijder en laat uitdruipen op papieren handdoeken.
Essence:.
Combineer alle ingrediënten grondig en bewaar in een luchtdichte pot of container (opbrengst 170 liter).
Seizoen onmiddellijk met de essentie.
Island Hot Sauce :.
Zacht uien, wortels en paprika's tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Bedek met water en azijn.
Stoven tot de wortels heel zacht zijn.
Pureer in de blender en breng op smaak met azijn en zout.
Verdun, indien nodig, met een beetje meer water.
Serve with fritters and enjoy!