Tembleque puerto ricaanse kokosnootpudding

Name: tembleque puerto ricaanse kokosnootpudding
Cook time: 5 min
Total time: 195 min
Yield: 6
Ingredients: 2 (397 gram) blikjes kokosmelk; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; 1/4 theelepel koosjer zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 2,5 centimeter gemalen kaneel

Ingrediënten

2 (397 gram) blikjes kokosmelk
Een kop met een inhoud van
190 ml die suiker bevat
1/4 theelepel koosjer zout

Een kopje met een inhoud van
130 ml met maïszetmeel
2,5 centimeter gemalen kaneel

Bereiding

Roer kokosmelk, suiker en zout samen in een steelpan. Schenk een paar eetlepels kokosmelkmengsel in een kleine kom en roer maizena in het mengsel om op te lossen; giet in het mengsel in de pan. Meng het mengsel aan de kook terwijl u constant roert; kook tot het glad en dik is, ongeveer 5 minuten.
Giet het kokosmelkmengsel in vormen, bedek elk met plastic folie, en koel tot koud en stevig, 3 uur tot 2 dagen.
Laat een dun mes rond de randen van de vorm lopen en keer het om op een bord om het te verwijderen. Giet de top met kaneel.