Cassandra's lekkere lamskoteletjes

Name: Cassandra's lekkere lamskoteletjes
Cook time: 35 min
Total time: 1740 min
Yield: 2
Ingredients: 2 lamskoteletten; 900 gram geroosterde knoflook; 1/2 theelepel gedroogde tijm; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijn bevat; 3 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui, gehakt

Dit gerecht is absoluut fantastisch! Ik heb altijd van lam gehouden en ik heb het in de winkel gekocht zonder te weten wat ik ermee moest doen, dus ik heb mijn verbeelding gebruikt. Het is vochtig en zacht, vol van smaak en het beste geserveerd met gebakken courgette en rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Leg lamskoteletten in een ondiepe schaal en smeer beide kanten in met geroosterde knoflook. Breng een seizoen met tijm, zout en peper. Bedek met 3/8 liter olijfolie en bewaar de hele nacht in de koelkast.
Haal de karbonades en de marinade uit de schaal en schraap de olie af, die gedeeltelijk in de koelkast is gestold. Plaats de karbonades terug in de schaal en dek af met rode wijn. 4. Koel gedurende 4 uur.
Verhit 3 eetlepels olijfolie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur. Steek een gesnipperde ui in de oven. Leg de lamskoteletten in de pan, dek af en kook gedurende 8 tot 10 minuten aan elke kant.