Chai in spoorwegstijl

Name: chai in spoorwegstijl
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 liter water; 1 eetlepel venkelzaad; 4 hele kruidnagels, of meer naar smaak; 1 1/2 theelepeltjes kardemomzaad; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volle melk bevat; 4 zwarte theezakjes, of meer naar smaak; 1 eetlepel witte suiker, of naar smaak

Chai, in Indiase spoorwegstijl: dit is het echte gedoe dat uit dienbladen wordt geserveerd en door de ramen naar spoorwegstops overal in India. Als je mamri-theeparels uit India kunt vinden, gebruik dan 60 liter in plaats van de theezakjes.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water aan de kook in een pan; voeg venkel, kruidnagel en kardemom toe. Blijf koken gedurende 3 minuten.
Roer de melk door het water en breng het mengsel op laag vuur; voeg theezakjes toe, zet het vuur laag en kook tot de thee een sterke, maar niet bittere smaak heeft, 2 tot 3 minuten.
Zeef thee in 4 theemokken; zoeten met suiker naar eigen smaak.