Cheddar kaassoep - Canada

Name: cheddar kaassoep - Canada
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; 1/4 liter kippenbouillon; 6 plakjes spek, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml met rode ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met selderij, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die lente-ui bevat, gehakt; 3 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met witte cheddar kaas, versnipperd; 1/2 theelepel Tabasco-saus; 1/2 theelepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; verse bieslook (om te garneren)

Maak en deel deze Cheddar Cheese Soup - Canada recept van.

Ingrediënten

Bereiding

In een steelpan van 2 liter melk en kippenbouillon op middelhoog vuur verwarmen.
Maak ondertussen, in een 4 of 5 liter Nederlandse oven, het spek en roer het gedurende ongeveer 5 minuten op med hitte of tot het lichtbruin is.
Voeg de rode ui, bleekselderij en lente-ui toe en kook, roer tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.
Voeg de bloem toe en kook, onder voortdurend roeren, ongeveer 3 minuten.
Verwijder de Nederlandse oven van het vuur, voeg het verwarmde melkmengsel toe en klop tot alles goed gemengd is.
Keer terug naar de verwarming en kook, constant zwaaien, totdat het mengsel aan de kook komt.
Kook gedurende 1 minuut, of tot ingedikt.
Haal de Hollandse oven uit het vuur en roer kaas, Tabasco en Worcestershire sauzen, zout en peper erdoor tot de kaas gesmolten is en de soep glad is.
Serveer de soep warm, gegarneerd met bieslook.