Cheddar-pannenkoeken

Name: Cheddar-pannenkoeken
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 24 3-inch cakes, 6
Ingredients: 227 gram cheddar kaas, geraspt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; 3 grote eierdooiers, geslagen; 1 theelepel ongebleekt meel; 1 theelepel ongebleekt meel; 3/4 theelepel zout; 1 1/2 theelepels tijm; 1/2 theelepel droge mosterd; 2 eetlepels boter

Ingrediënten

Bereiding

Zet een zware koekenpan neer.
Doe de geraspte Cheddar-kaas in een kom en voeg de zure room en de eierdooiers toe en meng goed na elke toevoeging.
Voeg de bloemzouttijm en de droge mosterd toe, die goed in een afzonderlijke kom of kop zijn gemengd.
Smelt de boter in de pan op laag vuur en laat het beslag met de eetlepel in de pan vallen.
Kook op middelhoog vuur tot het lichtbruin is op de bodem.
Maak de randen los met een spatel, draai en licht de andere kant bruin.
Serveer onmiddellijk met spek of worst.