Cheesy aardappel nacho's

Name: cheesy aardappel nacho's
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 3 roodbruine aardappelen, geschild en elk in 8 partjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel zeezout; 1/8 theelepel gemalen zwarte peper; 4 plakjes kalkoenbacon, of meer naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperd Cheddar-Monterey Jack-kaasmengsel; 2 groene uien, gehakt

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Schep aardappelen met olijfolie, zout en peper in een kom tot ze gaar zijn. Schik aardappels in 1 laag in een ovenvaste koekepan.
Kook aardappelen op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 4 minuten. Strijk en ga verder met koken tot ze goudbruin zijn aan de andere kant, ongeveer 4 minuten langer.
Bak aardappelen in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, ongeveer 25 minuten.
Leg het spek met kalkoen in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de plakjes bacon op keukenpapier af en hak ze fijn.
Bestrooi spek, Cheddar-Monterey Jack kaas en groene uien over aardappelen. Keer terug naar de oven tot de kaas is gesmolten, ongeveer 3 minuten.