Jalapeno hete saus

Name: jalapeno hete saus
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 1 theelepel plantaardige olie; 20 verse jalapeno pepers, in plakjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 3/4 theelepel zout; 1/2 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gedestilleerde witte azijn

Hete saus helemaal opnieuw. Je kunt andere hete pepers gebruiken in plaats van de jalapenos.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote glazen of met email beklede saus pan op hoog vuur, combineer olie, paprika, knoflook, ui en zout; bak gedurende 4 minuten. Voeg het water toe en laat 20 minuten koken, vaak roeren. Haal van het vuur en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Breng het mengsel over naar een keukenmachine en pureer tot het glad is. Voeg de azijn toe terwijl de processor draait.
Giet in een gesteriliseerde pot met een strak deksel. Deze saus blijft 6 maanden bewaard in de koelkast.