Komkommer raita met munt

Name: komkommer raita met munt
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 theelepel komijnzaad; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met yoghurt; 1 komkommer, geschild en in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels gehakte verse munt; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel cayennepeper; gemalen zwarte peper naar smaak

Een afkoelende Indiase yoghurtschaal die kan worden geserveerd als een begeleidende of als een onderdompelende saus. Uitstekend met samosa's.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een kleine, zware koekenpan op middelhoog vuur. Bestrijk komijnzaad in hete koekenpan tot het donker en geurig is, ongeveer 5 minuten; giet in een grote kom om af te koelen.
Vermaal komijnzaad in een vijzel en stamper tot een fijn poeder.
Doe yoghurt in een kom en klop zachtjes met een vork of klop tot een gladde en romige massa.
Roer geroosterde komijnzaad, komkommer, munt, zout en cayennepeper door de yoghurt; breng op smaak met zwarte peper.