Cheesy squash en courgette braadpan

Name: cheesy squash en courgette braadpan
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gele pompoen, in plakjes; 400 gram courgette, in plakjes; 1/2 ui, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas; Een kop met een capaciteit van 130 ml die een bakmix voor koekjes bevat (zoals Bisquick®); Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; 2 eieren; 1 eetlepel witte suiker; 1 theelepel zout; 10 crackers met zoutoplossing of, indien nodig, geplet; Een kop met een inhoud van 60 ml die broodkruimels bevat

Dit cheesy gerecht is een favoriet van ons Thanksgiving-diner.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Vul een grote pan met water en breng aan de kook. Voeg gele pompoen, courgette en ui toe; breng aan de kook en kook groenten tot ze zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Laat de groenten in een grote kom weglopen en overbrengen.
Meng Cheddar-kaas, bakmix, boter, eieren, suiker en zout met de gekookte groenten met een grote lepel; roer tot de boter is gesmolten en het bakmengsel is opgelost. Vouw gemalen crackers in het mengsel totdat het is geabsorbeerd. Giet het mengsel in een braadpan van 1,5 liter; top met broodkruimels.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de topping lichtbruin is en de kaas 30 minuten is gesmolten.