Snelle afgeroomde curried maïs

Name: snelle afgeroomde curried maïs
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 oren suikermaïs; 2 theelepels olijfolie; zout naar smaak; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2,5 centimeter cayennepeper of naar smaak; 1/4 theelepel gerookte paprika; 1/4 theelepel garam masala; 3 eetlepels eenvoudige Griekse yoghurt, of meer naar smaak; 2 theelepels gehakte verse bieslook

Dit is mijn nieuwe favoriete maïsgerecht. Je zult zo geschrokken zijn dat je zonder boter, zonder zware slagroom, een heerlijk bijgerecht hebt dat net zo rijk en decadent is, en het zal aanzienlijk worden lager in calorieën.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de oren van suikermaïs en zet een oor rechtop in een koekenpan met de bovenkant naar boven. Gebruik een scherp keukenmes om de korrels af te snijden, werk van boven naar beneden en draai het oor na elke snede. Gebruik de achterkant van het mes om extra sappen in de koekenpan te schrapen. Herhaal met het resterende korenaar.
Besprenkel de olijfolie over de korrels en strooi er zout over; Plaats op middelhoog vuur en kook tot mais warm is, ongeveer 3 minuten. Voeg knoflook toe; blijf koken en roer tot het geurt, ongeveer 1 minuut. Breng maïs aan met cayennepeper, gerookte paprika en garam masala. Kook en roer tot mais zacht is, ongeveer 2 minuten.
Zet het vuur laag en roer de Griekse yoghurt door het maïsmengsel.Verwijder van het vuur, roer de bieslook erdoor en breng desgewenst meer zout op smaak.