Chef-boy-i-be-illinois 'gebakken kabelbraadpan

Herfstweer brengt me in de stemming voor troostmaaltijden zoals stoofschotels, maar ik wil niet alle calorieën die er gewoonlijk bij komen. Dus ik heb kabeljauw met aardappelen gecombineerd en een Italiaans geïnspireerde tomatensaus gebruikt om alles bij elkaar te brengen. Mijn partner en ik heb er heel erg van genoten gisteravond en ik hoop dat je dat ook zult doen. Je kunt elk soort vis gebruiken die je lekker vindt, zolang het maar vlokken laat als het wordt gekookt. Ik denk dat ik de volgende keer gerookte zalm zal proberen. Voor de aardappelen, ik graag Yukon goud gebruiken, maar elke aardappel met een laag zetmeel zal goed werken.

Verwarm de oven voor op 400F.
Combineer kabeljauw, tomaten, wijn, knoflook, oregano, zout en peper in een pan met middelgrote saus.Simmer tot vis gemakkelijk vlokken, ongeveer 10 minuten.
Ondertussen plakjes aardappelen en ui.
Leg de helft van de aardappelen en ui in de bodem van ingevette 25 centimeter vierkante ovenschaal, licht besproeid met zout en peper.
Leg gemarakte kabeljauw gelijkmatig over de bovenkant en licht zout en peper.
Giet hier een halve tomatensaus overheen.
Leg de resterende aardappelen en de ui erover, bestrooi licht met zout en peper en dan de resterende saus.
Dek af met folie en bak ongeveer 45 minuten tot de aardappelen zacht zijn.
Combineer broodkruimels en kaas en strooi over de bovenkant van de braadpan en bak afgedekt nog 15 minuten. Bak het een paar minuten en bak de bovenkant indien gewenst.
Laat vijf minuten staan voordat je het serveert.

Ik vond het geweldig