Chef-kok John's rabarber knapperig

Name: chef-kok John's rabarber knapperig
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met in blokjes gesneden rabarber; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse aardbeien, gehalveerd; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1 theelepel citroenschil; 1 theelepel citroenschil; Topping:; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; 1/4 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen kaneel; 4 eetlepels koude boter, in blokjes gesneden

Als je nog nooit rabarber hebt geprobeerd, dan is dit het recept voor jou. De zoete, knapperige topping haalt de rand van de scherpe, pikante vruchten, beiden profiteren van een romige bolletje vanille-ijs. Dit is een geweldige, ouderwetse Amerikaans dessert. U kunt bloem voor alle doeleinden vervangen door het tarwemeel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Vet een ovenschaal in.
Combineer rabarber, aardbeien, witte suiker, citroensap en citroenschil in een kom.
Roer bruine suiker, volkoren meel, haver, zout en kaneel door elkaar in een kom. Snijd koude boter in havermengsel met een blender tot het mengsel lijkt op grove kruimels en boter stukken zijn erwt-sized.
Giet het rabarbermengsel in de voorbereide ovenschaal. Verdeel het havermoutmengsel gelijkmatig over de bovenkant.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en bubbelend is, ongeveer 35 minuten.