Witte chocolade frambozen thumbprint cookies

Name: witte chocolade frambozen thumbprint cookies
Cook time: 10 min
Total time: 210 min
Yield: 24
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met plantaardig bakvet; 2 eetlepels rode suikerstroop of naar wens; 2 eetlepels rode suikerstroop of naar wens; 1/2 theelepel bakpoeder; 0,5 theelepel slagroomtaart; 1/8 theelepel zout; 1 ei; 1/2 theelepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met pitloze frambozenconfituur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte chocoladechips; 2 eetlepels rode suikerstroop of naar wens

Dit is mijn favoriet. Je kunt elke gewenste smaakstof gebruiken. De porties zijn afhankelijk van de grootte van je koekjes. Als je de Wilton®-zakken gebruikt, kun je een stap overslaan en de chocolade in de zak laten smelten.

Ingrediënten

Bereiding

Boter en bakvet in een kom met een elektrische mixer tot een glad mengsel kloppen; voeg witte suiker, banketbakkerssuiker, bakpoeder, room van wijnsteen en zout toe. Beet tot ze net zijn vermengd. Roer het ei en het vanille-extract door elkaar. Mix de bloem in het meel tot hij net is ingedraaid. Bedek en koel het deeg gedurende 3 uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C).
Rol het deeg uit in centimeterkogels en schik op een niet ingevette bakplaat. Druk met je duim of uiteinde van een houten lepel in het midden van elke deegbal en maak een inkeping. Spoel 0,25 theelepel jam in elke duimafdruk.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen van de koekjes lichtbruin worden, 8 tot 10 minuten. Koel op een rooster gedurende 5 minuten.
Plaats witte chocoladestukjes in een magnetronbestendige schaal; kook in de magnetron in intervallen van 10 seconden, roer na elk interval, totdat de spanen zijn gesmolten. Pijp gesmolten witte chocolade in een wegwerpbare decoratie of plastic zak. Knip een klein hoekje uit; besprenkel de witte chocolade over de koekjes. Pronk met rode suiker.