Olga's potica

Een ongelooflijke zoete en lekkere Sloveense traktatie. Dit recept is overgeleverd van mijn oudtante Olga. Dit recept kan overal worden gebruikt vanaf een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/2 liter met rozijnen , de hoeveelheid is puur naar jouw smaak.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een groot bakblik licht in.
Los gist op in 4 eetlepels lauwwarme melk. Voeg 1 theelepel suiker en 3 eetlepels bloem toe. Roer goed en zet opzij.
Room Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat met 4 eetlepels suiker. Eierdooiers één voor één toevoegen. Gistmengsel toevoegen en goed mengen.
Voeg een kom toe met een inhoud van 1,25 liter met gezeefde bloem, zout en een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat en goed sla. Houd het deeg 10 minuten of tot de bellen gevormd worden. Bedek met bloem en laat 2 uur rijzen.
Snijd het deeg in twee en rol elke helft zo dun mogelijk uit op met bloem bestoven bord. Spreid elke helft uit met gesmolten boter, honing, rozijnen, walnoten en schuim met kaneel.
Rol op als jelly roll, leg ze op bakplaat, laat ze een uur rijzen en bakken.