Chef-kok John's varkensvlees bbq

Name: chef-kok John's varkensvlees bbq
Cook time: 720 min
Total time: 735 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een capaciteit van 190 ml met barbecuesaus, verdeeld; 1 (1,5) kilogram varkensschouderlambord met geroosterde botten; 0,5 theelepel rookaroma, verdeeld; 1/4 liter water, verdeeld; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met barbecuesaus, verdeeld; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; 12 zachte witte hamburgerbroodjes; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met barbecuesaus, verdeeld

Gebruik je favoriete droge wrijf- en barbecuesaus om dit sappige varkensvlees te maken. Een kleine truc die ik leuk vind is om 2 ramekins met rookaroma in het vlees te doen en het langzaam te roosteren.Do je patriottische Amerikaanse taak en serveer dit op de goedkoopste, lichtste witte hamburgerbroodjes die je kunt vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 90 graden (100 ° C).
Strooi droog wrijven royaal aan alle kanten van varkensgebraad en plaats vlees in een zware pan of Nederlandse oven.
Giet 10 theelepel rookaroma in elk van de twee 180 milliliter ramekins; vul de ramekins met 130 liter water per stuk. Plaats de ramekins in de Nederlandse oven aan weerszijden van het gebraad. Plaats het deksel op de Nederlandse oven.
Bak varkensvlees in de voorverwarmde oven tot het zacht is, 12 uur. Haal het gebraden vlees uit de oven, plaats het op een werkblad (zoals een snijplank) en scheid het vlees van het bot met je vingers. Verwijder grote stukken vet.
Snijd het varkensvlees grof met een groot mes of hakmes; motregen met Een kop met een inhoud van 190 ml met barbecuesaus. Breng een seizoen met zout en zwarte peper.
Verspreid ongeveer 1 eetlepel barbecuesaus op elk broodje en stapel varkensvlees op broodjes om te serveren.