Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
C. Portteus
Chef-kok richard blaisandrsquo; trok kip sandwich
Zag chef-kok Richard Blais dit vandaag op Dr.Oz maken en het zag er zo goed uit en klonk zo gewoon dat ik het hierheen bracht zodat ik het eens kon proberen. Soms zijn pekel, koele tijd of rusttijd niet inbegrepen.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 12 kippenborsten
- 4 liter koud water
- 1 eetlepel koosjer zout
-
Een kop met een inhoud van60 ml die lichtbruine suiker bevat
- 1 eetlepel zwarte peper
- 2 eetlepels knoflookpoeder
-
Een beker met een inhoud van60 ml met mosterdragers
-
Een kop met een inhoud van60 ml die lichtbruine suiker bevat
-
Een kop met een inhoud van60 ml die lichtbruine suiker bevat
- 190 liter cider azijn
- 60 liter appelsap
- 2 eetlepels chilipoeder
- 1 eetlepel zwarte peper
- 1 eetlepel zwarte peper
- 1 theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 3 trossen groene uien (in dunne plakjes gesneden)
- 1 eetlepel zwarte peper
- 1/2 theelepel sojasaus
- 2 eetlepels boter
- 1 hoofd groene kool (klokhuis en versnipperd)
- 3 wortels (geschild en julienned of versnipperd)
- 1 eetlepel selderijzaad
- 1 eetlepel koosjer zout
- 1 eetlepel zwarte peper
-
Een beker met een inhoud van60 ml met mosterdragers
- 130 liter ingemaakt gember sap
- 3 eetlepels rijstazijn
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met peterselie, gesneden
- 3 trossen groene uien (in dunne plakjes gesneden)
- Tzatziki, naar smaak
- 6-8 volkorenhamburgerbroodjes
Bereiding
-
Voor pekel: verwarm tot ongeveer 15 minuten sudderen. Koel tot op zijn minst koud om aan te raken. Gooi over kip om te dekken. Laat de kippekel minstens 1 uur inwerken. Wassen en droogdeppen voor roken.
-
Voor BBQ-saus: mix alles behalve soja en boter. Zet het 30 minuten in de schil. Voeg de resterende ingrediënten toe en laat nog 10 minuten sudderen.
-
Grill de kip op bedolven met Carolina BBQ-saus, haal van het vuur en trek uit elkaar met behulp van vorken.
-
Voor de koolsalade: goed mengen en 10 minuten laten rusten. Breng zout en peper naar smaak aan.
-
Voor de sandwich: spread tzatziki op onderste volkoren broodje. Layer trok kip bovenop. Top met koolsalade.
Blogs die misschien interessant zijn
-
10 minLunch / Snackspinda's waar je de voorkeur aan geeft, ahornsiroop afhankelijk van uw smaak, Chipotle, habanero chili peper, komijn, zout,nucleaire noten -
17 minLunch / Snacksmaïsmeel, meel, poeder, zout, suiker, melk, ei, paprika poeder, mosterd-, peper, honden, vleespen, olie-,heerlijke corn dogs -
15 minLunch / Snacksmeel, kaas, cranberries Craisins, ui, knoflook zout,eenvoudige en heerlijke cranberry roomkaas pinwheels -
25 minLunch / Snackskomkommer, wortel, munt, gember, dou miao, bies lengtes, paddestoel, rijst, limoensap, Thaise vissaus, teentje knoflook, pepers, suiker,vlaamse rijstpapierrollen
Ik vond het geweldig