Chennai kip curry

Name: Chennai kip curry
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 kippen, ongeveer 1 gram in blokjes van 2,5 centimeter; 2 eetlepels olie; 1 grote ui, in plakjes gesneden; 1 theelepel verse gember, geraspt; 1 theelepel knoflook, gemalen tot een pasta; 2 tomaten, geschild en gehakt; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel garam masala; 1 eetlepel limoenen of 1 eetlepel citroensap; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met korianderblaadjes

Een smakelijke eenvoudig om curry te maken uit het zuiden van India. Ik heb dit gerecht vele malen gekookt en gegeten terwijl ik in India was. De kip is gemarineerd in een gekruid yoghurtmengsel voor het koken. Het marineren duurt slechts 15 minuten. om te eindigen onder 1 uur, voor een super curry.

Ingrediënten

Bereiding

In een antikleefpan verwarmt u de olie en bak de uien tot ze lichtbruin van kleur zijn.
Voeg de gember, knoflook en tomaten toe, bak gedurende 2 minuten.
Voeg kurkuma, chili en garam masala-poeder toe. Roer en bak 2 minuten.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
Blitz in een blender de kruidenmix tot een gladde pasta, voeg de yoghurt toe en mix goed.
Plaats de kip in een niet-metalen kom, voeg het limoensap toe en roer even door.Voeg de gekruide pasta toe en zorg ervoor dat alle kip is bedekt met het mengsel. Laat het mengsel 15 minuten staan.
Verwarm de pan. Voeg de kip en de marinade toe aan de hete pan en roer goed. Voeg het water toe en meng opnieuw. Proef op dit punt de jus en pas het zout aan, naar uw smaak.
Zet het vuur lager en dek de pan af, kook 10 minuten Voeg toe en roer de korianderblaadjes erdoor en bak nog eens 5 minuten.
Serveer met rijst of chapati.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Chennai kip curry

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies