Chichocoladas naar beneden halen

Combineer vlees, water, knoflook, chilipepers, chilipoeder, azijn, oregano, zout, komijn en peper in een middelgrote pan.

Laten koken.

Dek af en verminder het vuur en laat ongeveer 2 uur sudderen of tot het vlees zacht is.

Ontdek en kook snel gedurende ongeveer 15 minuten of totdat het water bijna is verdampt.

Let goed op en beweeg tegen het einde van de bereidingstijd, zodat het vlees niet blijft kleven.

Haal van het vuur.

Gebruik 2 vorken en versnipper het vlees heel goed.

Voeg een beetje van de groene chilisaus toe om te bevochtigen indien nodig.

Warme tortilla's verpakt in folie in een 350 oven gedurende 15 minuten.

Schep ongeveer een kop met een inhoud van 60 ml met vleesmengsel op elke tortilla, in de buurt van een rand.

Vouw de boven- en onderrand over de vleesvulling.

Vouw de twee kanten over te vullen.

Veilig met tandenstokers.

Bak tortilla's in 1,25 centimeter hete olie of vet gedurende 1 minuut aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.

Giet af op papieren handdoeken.

Blijf warm in een 300-oven terwijl je de resterende chimichangas bakt.

Schenk wat groene chilisaus over de chimichangas om te serveren.

Top met sla, zure room en guacamole.

Opmerking: Niet-gefrituurde chimichangas kunnen worden gemaakt en bevroren voor een andere maaltijd indien gewenst. Bereid zoals aangegeven en vries in diepvrieszakken. Thaw en fry.De aanbevolen chili saus kan ook worden bevroren om te gaan met je bevroren chimichangas.