Patychky

Leg varkensvlees, knoflook en bier in een opbergzak, pers zoveel mogelijk lucht uit en sluit af.

Zet het minstens 4 uur in de koelkast, werk 's nachts het best. Ik ben zelfs op dit moment ingevroren en de dag voor het maken uit de vriezer gehaald.

Afvoer van vlees.

Spies varkensvlees in stukken op houten spiesen en laat 2,5 centimeter aan de onderkant zitten, knijp het vlees dicht tegen elkaar. Plaats een bakplaat en ga verder tot al het vlees is gebruikt.

Bereid 3 stations, 1 met bloem, 1 met eieren voor het wassen van eieren en 1 met broodkruimels, paprika, dille, zout en peper.

Verwarm de oven tot 350 graden.

Maak selderie schoon en plaats hem met de ribben naar beneden in een rooster of grote pan.

Zet olie in een grote geschoolde 5 centimeter diep.

Bagger spiesen in bloem en schud het overtollige vet weg, en vervolgens in eierwassing en vervolgens in een broodkruimelmengsel dat broodkneedt, stevig rond vlees wordt geknepen.

Bak een paar per keer gedurende 2 tot 3 minuten of tot ze goudbruin zijn en draai dan om de andere kant te doen. Voeg meer olie toe als dat nodig is.

Plaats op het bed van selderij in je rooster of pan. Ga door totdat alle spiesen zijn gebraden. Je kunt spiesen op elkaar leggen als je niet genoeg ruimte hebt voor slechts één laag.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 tot 90 minuten of tot het vlees niet meer roze is.