Eenpanskool en worstpasta

Breng een middelgrote pan gezout water aan de kook op hoog vuur. Doe de noedels in de pan en kook 2 minuten minder dan de minimale tijd vermeld op de verpakking. Doe de erwten in de pan en kook tot ze al dente zijn, ongeveer 2 minuten meer. , doe de noedels en erwten dan terug in de warme pot en roer er 1 eetlepel van de boter door. Bedek om het vuur warm te houden.

Smelt 1 eetlepel van de boter op een middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de worst toe en kook, af en toe roerend, tot bruin, ongeveer 5 minuten. Breng de worst met een schuimspaan in een middelgrote kom; opzij zetten.

Voeg de resterende 1 eetlepel boter toe aan de nu lege pan. Voeg gesmolten ui, paprika en een grote centimeter zout toe. Kook, af en toe roerend, tot het begint te verzachten, ongeveer 5 minuten. Voeg de kool toe batches, roeren totdat elke batch begint te verwelken voordat je er meer toevoegt. Bedek en kook, af en toe roerend, tot de groenten knapperig zijn, ongeveer 10 minuten. Doe de uitgelekte noedels en erwten en de gereserveerde worst erin. Smeer en breng op smaak met zout en peper indien nodig. Onmiddellijk bewaren.