Salade broodjes met garnalen en avocado

Om de garnalen te bereiden, verwarm de oven voor op 400 ° F. Gooi de garnalen met de olie en strooi er zout over. Laat de garnalen op een bakplaat in een enkele laag rusten. Laat het 5 tot 8 minuten sudderen tot de garnalen roze en gaar zijn. Haal ze uit de bakplaat en laat afkoelen.

Maak ondertussen de dressing door de tahini en miso in een kleine kom te mengen. Roer het citroensap en water tot een gladde dressing door elkaar. Voeg sambal oelek toe voor wat pittigheid, indien gewenst.

Om broodjes te assembleren, vult u een grote taartplaat of een andere ondiepe schaal die groot genoeg is om de wikkels van rijstpapier te vullen met warm water. Schik de garnalen, avocado, koriander en sla in kommen of borden rond een vochtige snijplank, met de rijstpapier wraps en in de buurt water drenken.

Dompel een wikkel in het water en laat het zitten totdat het niet meer stijf, maar niet zo zacht is dat het onmiddellijk op zichzelf wordt geplooid, ongeveer 20 tot 30 seconden. Plaats de verzachte wikkel op de snijplank. Rangschik 3/4 garnaal op een rij in het midden van de verpakking, gevolgd door 3/4 stukken avocado, 1/2 takjes koriander en ongeveer 1/4 liter sla. Vouw in de twee zijden van de verpakking en rol de verpakking rond de vulling, in een poging om comprimeer de sla zo veel mogelijk, vergelijkbaar met het inwikkelen van een burrito. (verwijder wat sla als je het moeilijk vindt om te rollen.) het rijstpapier kleeft aan zichzelf, verzegelt de rol gesloten. rol overbrengen naar een bord en herhaal met resterende ingrediënten.

Snijd de rollen in twee en serveer onmiddellijk met de dressing aan de zijkant om te dippen.