Chicken 'n' dumplings met zure roomjus

Name: chicken 'n' dumplings met zure roomjus
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 3 theelepels paprika, verdeeld; 1/2 theelepel zout; Kipstukjes van 2,2 kilo broiler/frituurpan; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die elke fijngesneden selderij, ui en groene paprika bevat; 3/5 liter kippenbouillon; BOLLEN:; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1-1/2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 groot ei; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; JUS:; 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Dit recept is al jaren in mijn familie. Mijn moeder, die van Tsjechische afkomst is, heeft deze eigenwijze kip gemaakt toen ik klein was. Nu maken mijn dochters het voor hun eigen gezin.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de bloem, 2 theelepels paprika en zout; voeg de kip toe, een paar stukjes tegelijk. Verzilver de zak en gooi de jas om. In een Nederlandse oven, bruine kip in boter, een paar stukjes per keer.Verwijder en leg opzij
Bak de selderij, ui en groene paprika in dezelfde pan tot ze zacht zijn. Voeg de bouillon, de kip en de resterende paprika toe. Bedek en sudder gedurende 45 minuten of tot de kippensappen helder zijn.Verwijder de kip naar een serveerschaal en houd hem warm
Meng voor knoedels de bloem, bakpoeder en zout. Leg het ei en de melk; Roer het bloemmengsel erdoor en meng goed. Dop het deeg, 2 eetlepels per keer, in een sudderende bouillon. Bedek en laat gedurende 10 minuten sudderen. Doe de dumplings in een serveerschaal en warm ze op
Meng voor jus maïszetmeel en water; roer in bouillon. Breng aan de kook; kook gedurende 2 minuten. Verminder hitte; voeg zure room en peterselie toe. Bewaar met kip en dumplings.