Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
RAYNBOE
Chileense pistou met koriander pesto
Een dikke soep, aangepast van Sheila Lukins 'All Around the World kookboek. Dit is gemaakt in Chili met verse porotos granados, maar ik heb verse cannelli bonen gebruikt. Gepelde favas of andere verse bonen kunnen worden gebruikt. De smaak is niet hetzelfde helemaal als u gedroogde bonen gebruikt. Terwijl de prei doorweekt, kunt u de rest van de groenten snijden. U kunt de pasta weglaten als u de koolhydraten wilt omhakken. Als u bevroren maïs gebruikt, kunt u deze toevoegen aan de pasta.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- Pesto saus
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter met korianderblaadjes
- 4 teentjes knoflook
- Vers geraspte parmezaanse kaas (garnering)
- 130 liter extra vierge olijfolie
- Soep
- 2 eetlepels azijn
- 600 gram prei
- 4 middelgrote wortelen, geschild
- 400 gram bakaardappel
- 8 rijpe pruimtomaten
- 3 grote takjes tijm of 3 eetlepels gedroogde tijm
- 4 teentjes knoflook
- 3 liter plantaardige bouillon
- 113 gram droge penne pasta
- 200 gram courgette
- 400 gram cannellinibonen, vers gepeld
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met verse basilicum
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met maïskorrels
- 400 gram cannellinibonen, vers gepeld
- Vers geraspte parmezaanse kaas (garnering)
Bereiding
-
PESTO.
-
In keukenmachine, pulse cilantro, knoflook en parmezaan tot gehakt, maar niet gepureerd.
-
Giet langzaam olie in terwijl de machine loopt, totdat deze goed gemengd en glad is.
-
SOEP.
-
Bereid groenten: prei, verwijder wortels en alles behalve 3 "van de green. Snijd in de lengte, hak dan in stukjes van 0,5" en goed schoon. Laat 20 minuten in azijn en spoel daarna. Snijd wortels, courgette en aardappelen in stukken van 1,25 centimeter . Tomaten, zaad en in stukjes van 0,5 "snijden. Groene bonen, in tweeën snijden en in tweeën snijden. Vet, schillen en pletten.
-
Doe bouillon, prei, wortels, aardappelen, tomaten, tijm, bonen en fijngestampte knoflook in een grote pan. Buig en zet het vuur laag tot middelmatig laag. Houd 30 minuten aan.
-
Verhoog de hitte en voeg de pasta, courgette, sperziebonen en basilicum toe. Meng tot gewoon koken en laat het vuur zachtjes sudderen totdat de pasta gaar is, ongeveer 15 minuten.
-
Voeg maïs toe (als u gepelde favabonen gebruikt, voeg ze dan ook toe) en kook nog eens 2-3 minuten.
-
Serveer en vul elke kom met pesto en geraspte Parmezaanse kaas.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minStovencitroensap, olie-, ui, olie-, water, citroensap, ras el hanout, zout, wortel in, raap in, aardappelen, aardappelen, kaneel, artisjok,tajine bil khodar (plantaardige tagine) -
45 minStovenolie-, ui, selderij rib in, teentjes knoflook, water, wortels, aardappelen, pastinaak in, peterselie, oregano, zout, peper, rijst, eyed peas,vegetarische erwt-stoofpot met zwarte ogen -
150 minStovenmeel, zout, peper, rundvlees stoofvlees in, olie-, appel, water, azijn, tijm, wortels, aardappelen, ui,cider beef stew voor twee -
37 minStovenolie-, rundvlees, zout, meel, teentjes knoflook, ui, paddestoel, ketchup, Worcestershire saus, bouillon,rundvleesblokken in huisstijl
Ik vond het geweldig