Chimichurri gevuld varkenslende

Verse kruiden, knoflook en limoenzure smaak deze varkenslende, dus minder zout is nodig. Serveer met gegrilde maïs en gegrilde ananasschijfjes (inclusief de aanwijzingen).

Met keukenschaar knipt u 2 eetlepels peterselie en 2 eetlepels koriander en combineert u deze met 0,5 theelepel limoenschil, 1 eetlepel olie en 1 teentje knoflook; opzij zetten.
Vlinder varkenslende en borstel met olie.
Verspreid de resterende knoflook op de gesneden kant van de varkenslende, breng op smaak met peper en voeg de resterende peterselie, koriander en limoenschil toe.
Rol de lendenen terug in de oorspronkelijke vorm en knoop ze met intervallen van 5 centimeter vast met keukentouw.
Verspreid gereserveerd kruidenmengsel over buiten varkensvlees en breng op smaak met zwarte peper.
Grill varkensvlees op middelgrote, indirecte hitte, afgedekt, totdat de interne thermometer 150 F registreert, ongeveer 1 tot 1,5 uur.
Bak intussen maïs met gesmolten boter en breng op smaak met zout en peper.
Grill maïs tijdens de laatste 20 minuten grillen van het varkensvlees, af en toe draaien.
Grill de ananas gedurende de laatste 5 tot 10 minuten grillen van het varkensvlees.
Wanneer het varkensvlees klaar is, verwijder het varkensvlees en dek af met folie; laat 10 minuten rusten (de temperatuur van het vlees zou moeten stijgen tot 70 graden).
Verwijder snaar, plak en serveer.

Ik vond het geweldig