Chinees rundvlees en broccoli

Snijd de biefstuk tegen het graan in zeer dunne plakjes.

Combineer de sojasaus, sherry en maïszetmeel en giet dit mengsel over de steak.

Marineer het vlees gedurende 15 minuten.

Terwijl het vlees aan het marineren is, snijd de broccoli op een diagonaal en hak knoflook en gember fijn.

Verhit een wok of grote koekenpan gedurende 30 seconden, voeg olie toe, wacht ongeveer 20 seconden en voeg gehakte knoflook en gemberwortel toe. Bak alles op hoog vuur, roer constant ongeveer 20 seconden langer en voeg dan het rundvlees toe.

Roerbak, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer 1 minuut. Voeg broccoli toe en roerbak nog 4 tot 6 minuten, totdat de broccoli gaar is maar nog steeds knapperig en nog steeds donkergroen is.

Heet opdienen. Dit bevat weinig koolhydraten.