Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Joanna Lynne Cortina
Chinese broccoli met gembersaus
Lee Wan Ching's Chinese broccoli met gembersaus uittreksel uit The Breath of a Wok: de geest van Chinese Wok ontsluiten Cooking through Recipes and Lore van Grace Young.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Snij de stelen van de broccoli in de lengte doormidden als je meer dan 1,25 centimeter in diameter hebt. Snijd de stelen en laat 2 centimeter lange stukken in, houd de steeluiteinden gescheiden van de bladeren. Voeg in een kleine kom de bouillon, rijstwijn, gemberdrank , maïszetmeel, zout en suiker.
-
Verhit een centimeter wok met platte bodem op hoog vuur tot een druppel water verdampt binnen 1 tot 2 seconden contact. Draai in de olie, voeg de gember toe en roerbak 10 seconden of tot de gember geurig is. Voeg alleen de broccoli toe stelen en roerbakken 1 tot 1,5 minuut tot de stengels heldergroen zijn. Voeg de bladeren toe en roerbak 1 minuut totdat de bladeren net slap zijn. Roer het bouillonmengsel door en wring het in de wok. Bak 1 minuut of tot de saus is iets ingedikt en bedekt de groenten licht.
-
Opmerking: om gembersap te maken, rasp je een kleine hoeveelheid gember en pers het dan met je vingers om het sap te onttrekken.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minGroentetomaten, komkommer, ui, munt, basilicum, peterselie, zout, peper, yoghurt,tomaat en kruidensalade
-
30 minGroenteaubergines, teentjes knoflook, eieren, tomaten, olie-, zout, peper,mirza ghasemi - Perzische aubergine dip
-
45 minGroentebonen, ui, aardappelen, tomaten, kippenbouillon, bonen, vermicelli, basilicum, kaas, olie-, knoflook,Franse soupe au pistou
-
15 minGroenteokra in, meel, komijn, Chili poeder, knoflook poeder, paprika poeder, peper, zout kruiden, ei, olie-, zout kruiden,gefrituurde okra cajun-stijl met remouladesaus
Ik vond het geweldig