Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Chinese broccoli met gembersaus
 
 
4 PortiesPTM10 min

Chinese broccoli met gembersaus


Lee Wan Ching's Chinese broccoli met gembersaus uittreksel uit The Breath of a Wok: de geest van Chinese Wok ontsluiten Cooking through Recipes and Lore van Grace Young.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Snij de stelen van de broccoli in de lengte doormidden als je meer dan 1,25 centimeter in diameter hebt. Snijd de stelen en laat 2 centimeter lange stukken in, houd de steeluiteinden gescheiden van de bladeren. Voeg in een kleine kom de bouillon, rijstwijn, gemberdrank , maïszetmeel, zout en suiker.
  2. Verhit een centimeter wok met platte bodem op hoog vuur tot een druppel water verdampt binnen 1 tot 2 seconden contact. Draai in de olie, voeg de gember toe en roerbak 10 seconden of tot de gember geurig is. Voeg alleen de broccoli toe stelen en roerbakken 1 tot 1,5 minuut tot de stengels heldergroen zijn. Voeg de bladeren toe en roerbak 1 minuut totdat de bladeren net slap zijn. Roer het bouillonmengsel door en wring het in de wok. Bak 1 minuut of tot de saus is iets ingedikt en bedekt de groenten licht.
  3. Opmerking: om gembersap te maken, rasp je een kleine hoeveelheid gember en pers het dan met je vingers om het sap te onttrekken.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407