Chipotle kikkererwten

Name: chipotle kikkererwten
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grote rode paprika's; 5 pruimtomaten; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met kikkererwten (gekookt of ingeblikt); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 1/2 eetlepels olijfolie of 1 1/2 eetlepel canola-olie; 3 grote teentjes knoflook, gehakt; 1/4 theelepel gemalen kurkuma; 1 theelepel komijn; gemalen chipotle chili peper; 1/2 theelepel gemalen ancho-pepers of 1/2 theelepel paprika; 5 pruimtomaten; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; zout

Dit is een vegetarisch recept dat in de Gazette van Montreal werd gepost. Ik kon dit recept niet opgeven vanwege de verschillende mix van ingrediënten. Ik denk dat ik hier een van de ingrediënten moet uitleggen, aangezien Zaar het misschien niet in de lijst accepteert. van de ingrediënten.Volgens de uitleg wordt asafetida in veel Indiase gerechten als smaakstof gebruikt. Het kan worden gevonden in verpakte of klontvorm in Indiase supermarkten.In dit recept is het optioneel en je hoeft alleen maar een theelepel van 0,5 te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor.
Roosteren paprika's op een bakplaat onder vleeskuikens, draaien vaak, tot blaren en zwart worden, ongeveer 10 minuten.
Doe het deeg in een papieren zak, sluit het en laat het 15 minuten rusten. Haal de schil, de ribben en het zaad eruit en gooi het weg.Puree-paprika's in een blender of een keukenmachine. Zet opzij.
Laat zongedroogde tomaten in kokend water weken tot ze zachter zijn, ongeveer tien minuten. Verdun, reserveer
Pureer in de zon gedroogde tomaten met 2 eetlepels van het weken in een keukenmachine of blender. Zet opzij.
Pureer 130 liter van de chiceas met 60 liter water in een keukenmachine of blender. Zet opzij.
In een grote koekenpan, olie verhitten; voeg asafetida en ui toe en bak tot de ui bruin is. Roer er knoflook, kurkuma, komijn, chipotelpeper en ancho-peper door.
Voeg de resterende 130 liter water toe en breng aan de kook. Roer in in de zon gedroogde tomatenpuree, kikkererwtenpuree, tomaten en koriander.
Zet het vuur lager en laat sudderen tot een dikke saus ongeveer 10 minuten vormt. Voeg zonodig gedroogde tomaten toe die doorweekt worden om plakken te voorkomen.
Pureer pruimtomaten met een houten lepel om hun vloeistof af te geven.
Voeg paprikapuree toe en kook gedurende drie minuten op matig vuur.
voeg rest toe Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die kikkererwten bevat. Bedek en kook tot het verwarmd is.

Blogs die misschien interessant zijn

9 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kool

linzen voeding voordelen en hoe ze te koken

alles wat u moet weten over linzen

Ik vond het geweldig

Chipotle kikkererwten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies