Chocolade Graham cracker cupcakes met geroosterde marshmallow

Name: chocolade Graham cracker cupcakes met geroosterde marshmallow
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 dozen cupcakes, 12-24
Ingredients: 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels suiker; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel cacaopoeder (niet in het Nederlands verwerkt); 1 eetlepel cacaopoeder (niet in het Nederlands verwerkt); 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1 theelepel zout; 2 grote eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; 1/4 liter kokend water; 2 theelepels zuiver vanille-extract; 1/4 liter kokend water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met graankrakercrumbs (van ongeveer 20 vierkanten); Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezouten boter, gesmolten; 255 gram bitterzoete chocolade, fijngehakt; marshmallow glazuur

Dit heerlijke recept is afkomstig van Jennifer Shea, eigenaar van Trophy Cupcakes.Geplaatst op de nieuwsbrieven van Everyday Food.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. LINE Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met standaard muffinvormpjes met voeringen; opzij zetten.
Zeef 1/2 liter plus 2 eetlepels suiker, bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder en zout samen in de kom van een elektrische mixer. Meng de ingrediënten samen op lage snelheid met behulp van de paddle-opzetstukken.
Meng eieren, melk, olie en vanille in een grote kom. Voeg toe aan het bloemmengsel en klop 30 seconden op matige snelheid. Schaaf de zijkanten van de kom af en blijf gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid mixen. Voeg kokend water toe en roer tot combineren; zet cake beslag opzij.
Plaats de crackerkruimels van Graham, resterende 60 liter suiker en gesmolten boter in een grote kom; roer tot goed gecombineerd.
Plaats 1/4 eetlepel graham crackermengsel in de bodem van elke voorbereide muffin liter. Gebruik de bodem van een klein glas om kruimels in de bodem van elke cupcakevoering te verpakken. Reserve resterende graham crackermengsel voor bovenste laagje.
Plaats 1/2 theelepels chocolade in elke muffin liter.Verplaats muffinvormpjes naar de oven en bak tot de randen van het crackermengsel van Graham goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.Verwijder uit de oven en vul elke muffinbeker voor driekwart vol met cakebeslag.Sprinkle elk met het resterende chocolade en graham crackermengsel. Ga terug naar de oven en bak, draai de pannen tot halverwege het bakken, totdat de bovenkant stevig is en een taarttester die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 18 tot 20 minuten. Breng muffinvormpjes over naar een rooster en laat cupcakes 10 minuten in de pan afkoelen. Haal cupcakes uit de pan en laat volledig afkoelen.
Breng glazuur over naar een grote spuitzak met een grote ronde of Franse punt (zoals Ateco 867 of Ateco 809). Glaspoeder in een spiraalvormige beweging op elke cupcake. Cupcakes naar een bakplaat verplaatsen. Gebruik een keukenbrander, lichtbruin het glazuur, en zorg ervoor dat de cupcake liners niet worden verbrand. Bewaar het onmiddellijk of bewaar het in een luchtdichte verpakking, maximaal 2 dagen.