Chocolade blackout cake

Meng in een kleine, zware pan suiker, maizena en zout. Wiskop in de melk. Kook en roer op middelhoog vuur tot een verdikte en bruisende massa. Reduceer het vuur laag; kook en roer 2 minuten langer.Rei in chocolade tot het gesmolten is.Overdracht naar een kom; roer van de vanille. Koel een beetje, af en toe roeren. Druk de plasticfolie op het oppervlak van de pudding. Koel, bedekt, 2 uur of tot het koud is.

Verwarm de oven voor op 325 °. Lijnenbodem van twee ingevette 8-inch bakken met bakpapier; vetpapier.In een kleine kom zwaaien bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout.In een grote pan, smeltende boter op middelhoog vuur.Voeg cacao toe; kook en roer tot het gemengd is. Voeg suikers toe.Verwijder van het vuur; roer in karnemelk, koffie en vanille. Wiskop in eieren, een voor een, totdat het gemengd is. Roer het bloemmengsel in tot ze gecombineerd zijn.

Breng het beslag over in voorbereide pannen. Bak 35-40 minuten of tot de tandenstoker in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Koel in de pan 10 minuten voordat u hem in de rooster legt; verwijder paper.Cool volledig.

Voor glazuur, in de bovenkant van een dubbele boiler of een metalen kom boven heet water, smelt u chocolade en boter; roer tot een gladde massa.Verwijder van het vuur.Wrijf in heet water, alles tegelijk.Wit in maïssiroop en vanille. Verwarm 25-30 minuten of gewoon tot smeerbaar.

Snijd met een lang gekarteld mes elke cake horizontaal doormidden. Plaats een cakevorm op een serveerschaal. Spreid met de helft van de pudding. Herhaal de lagen. Top met een derde cakevorm. Geglaceerd over de bovenkant en zijkanten van de cake.

Verkruimel resterende cake-laag; strooi over de bovenkant en zijkanten van de cake, druk zachtjes om te kleven.Kook restjes.