Chocolade fondant a la maille®

Name: chocolade fondant a la maille®
Yield: 6
Ingredients: Cake:; 255 gram cacaodonkere chocolade 70%; 1 1/2 plakt boter; 1,25 eetlepels rijstmeel; 1 1/4 eetlepels gepoederde cacao; 8 eieren, gescheiden; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Maille® Honey Dijon Mustard; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Maille® Honey Dijon Mustard; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom

Deze rijke, chocolade minicakes met een centrum van romige honingsmosterd maken een elegant dessert.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de slagroom en Maille®-honingmosterd. Giet in kubusvormige siliconenvormen en vries tot het goed is. Smelt chocolade en boter in een dubbele ketel. Meng eierdooiers met bloem en cacao. Giet de gesmolten chocolade en de boter in het eimengsel en roer.
Klop het eiwit op tot het bruist, en voeg dan suiker toe. Meng eiwit in een chocolademengsel.
Lijn mallen (3 "hoog, 3" diameter) met ingevet vetvrij papier.Vul met chocolademengsel. Plaats een bevroren kubus in het midden en bedek met chocolademix. Bak 7 minuten op 350. Koel, haal uit de vorm en serveer.