Chocolade-fruit-pannenkoeken

Name: chocolade-fruit-pannenkoeken
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter die karnemelk bevat; 3 grote eieren; 3 eetlepels boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels suiker; 2 eetlepels cacao bakken; VULLING:; 1 blik (595 gram) vulling van kersenpastei; 1 blik (241 gram) gesneden perziken, uitgelekt en gehakt; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel amandelextract; Een kopje met een inhoud van 80 ml met een warme toplaag ijs, opgewarmd; Slagroom, optioneel

Deze sierlijke dessert-crêpes zijn net zo eenvoudig te maken als speciaal! Ze zouden ook schitteren bij een mooie brunch. - Laura McDowell, Lake Villa, Illinois

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de karnemelk, eieren en boter. Meng de bloem, suiker en cacao; voeg toe aan het karnemelkmengsel en meng goed. Bedek en koel gedurende 1 uur.
Verwarm een licht ingevette 8-in-nonstick koekenpan op middelhoog vuur; giet 2 eetlepels beslag in het midden van de koekenpan.Lift en kantel de pan om de bodem gelijkmatig te coaten.Kook totdat de bovenkant droog lijkt; draai en kook 15 - 20 seconden langer.Verwijder naar een rooster. Herhaal met het resterende beslag, vette koekenpan indien nodig. Bij het afkoelen, stapel pannenkoeken met waspapier of keukenpapier er tussenin.
In een magnetronbestendige kom, combineer de taartvulling, perziken en kaneel. Magnetron, onbedekt, gedurende 3-4 minuten of totdat het is opgewarmd, één keer roeren. Roer het extract erdoor. 2 eetlepels vullen het midden van elke crêpe. Vouw de zijkanten van crêpe over de vulling. Spoel het geheel af met een laagje ijs en garneer eventueel met slagroom.