Chocolade-pepermunt-cheesecake

Name: chocolade-pepermunt-cheesecake
Cook time: 45 min
Total time: 365 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met chocoladekoekjes die kruimels bakken; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 3 (250 g) verpakkingen PHILADELPHIA Chocoladebaksteenroomkaas, verzacht; 1 eetlepel witte suiker; 1 theelepeltje pepermunt extract; 3 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 1 eetlepel witte suiker; 1 snoepgoed, geplet

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven op tot 170 graden (175 C).
Meng bakcrumbs en boter; druk op de onderkant van de springvorm van de centimeter.
Klop de roomkaas en 190 liter suiker in een grote kom met de mixer tot het goed gemengd is. Voeg het extract toe; meng goed. Voeg eieren toe, 1 per keer, mengend op lage snelheid na elke slechts tot gemengd; giet over korst.
Bak 40 tot 45 minuten of tot het midden bijna is ingesteld. Laat het mes rond de rand van de pan draaien om de taart los te maken; afkoelen voordat je de rand verwijdert. Pas cheesecake 4 uur aan.
Klop de room in een aparte kom met de mixer op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Voeg geleidelijk de overgebleven suiker toe, kloppend tot zich stijve pieken vormen; lepel over cheesecake.Sprinkle met gemalen snoep.