Chocolade pindakaas mousse cake

Meng de kruimels van de wafel en de gesmolten boter. Druk op de bodem van een ingevette 9-inch steel.

Klop in een andere kom slagroom totdat zich stijve pieken vormen. Klop in een grote kom roomkaas, boter en pindakaas tot een gladde massa; klop in de suiker van de banketbakker. Vouw in de helft van de slagroom. Gelijkmatig verdelen over de korst. Koel opnieuw tijdens het bereiden van de volgende laag.

Plaats bitterzoet en melkchocola's in een kleine kom. Meng in een kleine steelpan suiker en melk; breng aan de kook en roer constant om suiker op te lossen. Giet over chocolade; roer met een garde tot een gladde massa. Blijf in vanille. Koel tot kamertemperatuur en roer af en toe. Vouw de resterende slagroom erdoor. Gelijkmatig verdeeld over de laag pindakaas. Vriest 2 uur of tot het stevig is.

Plaats voor ganache chocolade in een kleine kom. Breng in een kleine steelpan room aan de kook. Giet over chocolade; klop tot een gladde massa.Houd in vanille. Koel tot op kamertemperatuur of tot ganache dik wordt tot een smeuïge consistentie, af en toe roerend. Spreid over cheesecake.Koel 1 uur of tot de set.Kies de rand van de pan.