Chocolademelk biscotti

Heerlijke, niet te krokante biscotti, die kan worden ingesmeerd of gemotst met gesmolten chocolade. (U kunt desgewenst amandelen gebruiken in plaats van de hazelnoten, als u dat wenst.)

Verwarm de oven voor op 170 graden (180 graden Celsius). Vet en bak het bakblik lichtjes.
Meng in een kleine kom bloem, bakpoeder en zout.
Klop de boter en de suiker in een grote kom tot ze licht en luchtig zijn. Leg ze in eieren en vanille. Voeg geleidelijk een bloemmengsel toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg chocolade en noten toe.
Verdeel het deeg in twee gelijke delen. Op een met bloem bestoven oppervlak, vorm het deeg in twee blokken, 36 centimeter lang, 3,75 centimeter breed en 2,5 centimeter dik. Plaats twee centimeter uit elkaar op het voorbereide bakplaat.
Bak gedurende 25 minuten of tot ze lichtbruin zijn.Verwijder naar een snijplank.Laat 5 minuten afkoelen.Snij in 2 centimeter dikke diagonale schijfjes en keer terug naar bakplaat, rechtopstaand.
Bak 10 minuten langer of tot het licht droog is. Koel volledig op draadrekken.