Chocolate chip meringues (met gebruik van eiwitpoeder)

Dit recept is anders dan veel andere meringue-recepten omdat het vraagt om eiwitpoeder in plaats van vers. De noten zijn optioneel. Aangepast van "Wilton Celebrate."

Verwarm de oven voor op 275 F.
Klop eiwitpoeder met suiker, water en smaakstof op hoge snelheid van een elektrische mixer gedurende 4-5 minuten of totdat zich stijve pieken vormen.
Roer met de hand roeren in chocoladeschilfers en noten (indien gebruikt).
Laat druppels slaglap op een met bakpapier beklede bakplaat vallen en bak het 55-60 minuten of tot het lichtbruin en droog is.
Niet overdrijven.
Deze blijven maar een paar dagen in een met bakpapier bekleed bakblik, dus maak niet te lang van te voren.