Chocolate chip pistachio cookies

Name: chocolate chip pistachio cookies
Yield: 30
Ingredients: Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die suiker van banketbakkers bevat voor decoratie; 2 eieren; 2 eetlepels melk; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; 1 (85 gram) instant pistachepuddingmix voor een pakket; Een beker met een inhoud van 130 ml die witte chocoladeschilfers bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die witte chocoladeschilfers bevat; Een beker met een inhoud van 80 ml die suiker van banketbakkers bevat voor decoratie

Pistache-chocoladekoekjes met een toplaag van witte chocoladechips met sneeuwlaag.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Smeer vet in de bakplaten.
Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen, zet opzij. Roer in een middelgrote kom de boter en suiker samen. Voeg de eieren, melk en vanille toe, roer na elke toevoeging. Voeg de droge ingrediënten toe en mix tot een stijf deeg ontstaat. Scheid 0,25 van het deeg van de rest en leg het opzij in een kleine kom. Voeg de noten toe aan het deeg in de kleine kom. Voeg het puddingmengsel en een kop met een inhoud van 190 ml chocolaatjes toe aan het grote deegstuk ; mix tot gemengd.
Rol het met pudding op smaak gebrachte deeg uit tot ballen van walnoot en plaats ze 3,75 centimeter uit elkaar op de voorbereide koekplaten. Strijk de ballen met je hand of de bodem van een glas gedoopt in suiker. Rol het deeg van het kleine schaaltje in balletjes van marmer formaat, plaats 1 bal bovenop elk van de afgeplatte koekjes. Plaats vervolgens bovenop elk koekje 1 van de witte chocoladeschilfers.
Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de koekjes zijn ingesteld.Verwijder van de bakplaat om af te koelen op een rooster.Wanneer het afgekoeld is, desgewenst stof met suiker van banketbakkers maken.