Chorizo-gevulde paprika's met groene chili ranchero-saus

Name: chorizo-gevulde paprika's met groene chili ranchero-saus
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Chorizo-worst van 400 gram; 5 plakjes bacon, fijngehakt; 0,5 kleine ui, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte bruine rijst bevat; 2 geroosterde Anaheim chili pepers, geschild en gehakt; 1 (411 gram) kan tomaatjes in blokjes snijden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Monterey Jack-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die salsa bevat; 6 paprika's, toppen en zaden verwijderd; 1 (411 gram) kan groene chili enchilada saus bevatten; 1 (411 gram) kan groene chili enchilada saus bevatten; 1 eetlepel ranchdressing-mix; 0,33 (454 gram) zure roomcontainer

Een pittig alternatief voor gevulde pepers. Kook de zure room niet in de saus, omdat deze zal schiften.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak en roer chorizo, spek en ui in de hete koekenpan totdat de worst en het spek volledig bruin zijn, 7 tot 10 minuten. Giet af en gooi vet weg. Spoel het mengsel af met heet water om zoveel mogelijk vet te verwijderen; uitlekken.
Meng het chorizo-mengsel, rijst, chili, tomatenblokjes, Monterey Jack-kaas en salsa in een grote kom.
Leg de paprika's in een ovenschaal. Spatel de pepers in. Plaats de pepertoppen op de gevulde paprika's. Bedek de schaal met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur.Verwijder de folie en bak verder tot de bovenkant van de paprika en eventuele blootgestelde rijst lichtbruin zijn, ongeveer 30 minuten langer.
Klop de enchiladasaus en ranchdressing samen in een magnetronbestendige kom.
Verwarm het enchilada-sausmengsel gedurende 2 minuten in de magnetron.
Klop zure room in het enchilada-sausmengsel; motregen over de gevulde paprika's.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie een goede bakolie een kritische blik

Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig