Maïs courgette koekepan

Name: maïs courgette koekepan
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 3 oren maïs, gedopte en schoongemaakt; 1 eetlepel boter; 1 ui, in blokjes gesneden; 7.66 kleine courgette, gesneden in centimeters; 7.66 kleine gele zomerpompoen, in centimeter plakjes gesneden; zout en peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met licht verpakte geraspte Cheddar-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Vul een pan met water, breng het aan de kook en kook de korenaren tot het gedeeltelijk gaar is, ongeveer 3 minuten. Rol de korenaren in ijswater om te koelen, en snijd de korrels van de maïskolven in een kom.
Smelt de boter in een grote koekenpan met een deksel op middelhoog vuur, en bak en roer de ui tot ze doorschijnend zijn en beginnen te bruinen, ongeveer 5 minuten. Doe de maïs erin; kook en roer tot het gaar is, ongeveer 5 minuten. Voeg de courgette en gele pompoenplakken toe en verlaag het vuur tot medium-laag. Bekleed en kook, af en toe roerend, tot de pompoen gaar is en de groenten van de groenten gaar zijn, ongeveer 8 minuten.
Verwijder het deksel, breng de groenten op smaak met zout en peper en besprenkel met Cheddar. Plaats het deksel terug op de pan en zet het vuur uit. Laat de kaas smelten en serveer hem heet.