Chuck roast of steakmarinade voor de grill

Meng alle ingrediënten in een magnetronbestendige kom of maatbeker. Magnetron ongeveer een minuut. Roer om de suiker op te lossen. Koel.

Leg je chuck roast of steak in een gallon-size zip-loc tas. Voeg marinade toe. Sluit de tas, maar zuig al de lucht uit voordat je de tas volledig sluit. Plaats de koelkast in de koelkast en marineer 24 uur.Draai de tas een paar keer in die tijd periode.U kunt de dag marineren of een paar dagen geven.24 uur lijkt vrij goed te werken.

Verwarm je grill tot hij zo heet mogelijk is.Ik heb een Weber gasgrill en het duurt 20 minuten om dat ding te laten roken. Mijn Weber heeft een thermometer en ik vermoed dat de grill 700 raakt. Haal het vlees en gooi het op de grill.Ik gebruik een timer - 3 minuten om de eerste te schroeien, omdraaien en twee minuten schroeien voor nog eens 3 minuten.Als je gebraad meer dan 2 cm dik is, ga dan 4 minuten per kant. Je wilt echt Schroei het vlees - zwart en rook is niet je vijand - er komt veel smaak uit. Schraap na het schroeien de middenbrander en zet de anderen op middelmatig (indirecte kookmethode voor houtskoolmensen). Grilltemperatuur moet tot rust komen ongeveer 350. Op dit punt plak ik een externe grillen thermometer in het gebraad/steak.Ik trek een braadstuk of biefstuk van de grill als het ongeveer 132 treft voor medium zeldzaam. Dus als de thermometer 82 leest nadat ik het aanblik, zijn er Nog 50 te gaan of 25 per kant. Dus ik draai het nog een keer als het 107 raakt. Als je geen externe grillingsthermometer hebt, koop er dan een.

Wanneer het 132 raakt, trek het van de grill, leg het op een bord en plaats het in de magnetron. Ik zeg het in de magnetron om 2 redenen - 2 Labrador Retrievers die een perfect gekookt stuk vlees van de toonbank stelen in een beetje in het oog. Laat het vlees in elk geval 10-15 minuten zitten, zodat u tijd heeft om de gegrilde asperges, maïs, lookbrood, enz. te maken.

Dit recept zal nooit falen. Soms gaat het snijden van vlees mis, maar wat het ook is, het heeft een geweldige smaak. Al decennia lang heb ik dit alleen gebruikt met een chuck-rooster op de grill, maar gaf het een werveling met een dik gesneden ribeye. Vrouw zei dat het de beste steak was die ze ooit had.