Dr. peper ribben

Plaats de ribben in een grote ovenschaal. Giet in Dr.Pepper en bedek ze, bewaar op zijn minst een kopje met een inhoud van 130 ml dat de saus bevat. Voeg zout toe en laat de ribben een nacht in de koelkast weken (of minstens 2 uur) ).

Verwarm de oven tot 350 ° F Verwijder de ribben uit de droge ze en wrijf met het chilipoeder. Plaats ze op een ovenschaal, voeg 1/4 liter water toe en dek ze goed af met folie.Kook gedurende 2 uur, totdat de vlees valt bijna van het bot.

Voor BBQ-saus: Verhit de olie in steelpan op middelhoog vuur.Saus de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn en voeg de ketchup, Worcestershire, azijn, cayennepeper en een kopje met een inhoud van 130 ml met Dr.Pepper toe. Laat 15 tot 20 minuten sudderen, of tot de saus dikker wordt.

Vuur de grill aan en borstel de ribben met saus. Als de grill heet is, kook ze dan met het bot naar beneden op een koeler gedeelte gedurende 10 tot 15 minuten. Strijk ze en kook ze tot ze licht verkoold en rokerig zijn.

Verwijder en bestrijk meer saus.