Ciambellotto

Name: ciambellotto
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel grof suiker; 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil; 3 theelepels bakpoeder; 1 grote eierdooier; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 2% melk; 130 liter olijfolie; 1 grote eierdooier; 1 eetlepel grof suiker

Dit is authentieke ciambellotto, een zoet brood dat mijn overgrootmoeder vroeger in Italië bakte. Ik gebruik nog steeds haar traditionele recept - de enige update die ik maakte was voor het gebruik van moderne apparaten. - Denise Perrin, Vancouver, Washington

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Klop in een grote kom bloem, suiker, sinaasappelschil en bakpoeder. Klop in een andere kom eieren, melk en olie tot het goed gemengd is. Voeg toe aan het bloemmengsel; roer gewoon tot het is bevochtigd.
Vorm in een 6-in.ronde brood op een ingevette bakplaat.Brush top met eierdooier; bestrooi met grof suiker.Bak 45-50 minuten of tot een tandenstoker in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Bedek de bovenkant losjes met folie gedurende de laatste 10 minuten indien nodig om overbruin worden te voorkomen. Haal de pan van de pan naar een rooster; warm serveren