Cinco de mayo salsa cruda

Name: cinco de mayo salsa cruda
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram cherry- of druiventomaatjes in blokjes; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijn gesneden ui; 1 jalapeno pepers, gezaaid en fijngehakt; 1 serrano chili peper, zonder zaadjes en fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels limoensap; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 2,5 centimeter cayennepeper, of meer naar smaak; zout naar smaak; 2,5 centimeter witte suiker; 2 eetlepels fijngehakte verse muntblaadjes; 0,5 bos verse koriander, gehakt; zout naar smaak

Eén woord van waarschuwing: maak twee keer zoveel als je denkt dat je nodig hebt. Dit spul is serieus verslavend.

Ingrediënten

600 gram cherry- of druiventomaatjes in blokjes
Een kop met een inhoud van
130 ml met fijn gesneden ui
1 jalapeno pepers, gezaaid en fijngehakt
1 serrano chili peper, zonder zaadjes en fijngehakt
2 teentjes knoflook, gehakt
2 eetlepels limoensap
1/4 theelepel gedroogde oregano

2,5 centimeter cayennepeper, of meer naar smaak
Zout naar smaak
2,5 centimeter witte suiker
2 eetlepels fijngehakte verse muntblaadjes
0,5 bos verse koriander, gehakt
Zout naar smaak

Bereiding

Laat de tomaten 15 minuten in een zeef leeglopen.
Combineer tomaten, ui, jalapeno peper, serrano peper en knoflook in een grote kom. Breng limoensap eroverheen. Roer in oregano, cayennepeper, zout, suiker, munt en koriander. Beperk gedurende 1 uur. Breng een seizoen met zout naar smaak.