Cindy's ontbijtschotel

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Spuit een centimeter ovenschaal met kookspray. Spek plakjes in een enkele laag op een bakplaat.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin en knapperig is, 20 tot 25 minuten. Dep de baconplakken op papieren handdoeken en breng 1 tot 2 eetlepels spekvet over in een koekenpan, bewaar het resterende spekvet. Voeg de boter toe aan de koekenpan.

Kook en roer de aardappelen in de hete baconvetboter tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 10 minuten; breng op smaak met zout en zwarte peper. Overdracht van aardappelen naar de voorbereide ovenschaal.

Verwarm ongeveer 1 eetlepel gereserveerde baconpasta in de pan op middelhoog vuur; kook en roer de champignons tot ze zacht zijn, 5 tot 10 minuten. Laag champignons boven aardappelen.

Plaats de groene uien in dezelfde koekenpan en haal ze van het vuur. Laat de groene uien zacht worden van de restwarmte in de koekenpan; laag over paddestoelen. Verkruimel bacon over groene uilaag; top met Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Cheddar-kaas.

Meng eieren, melk en 1 theelepel zout in een blender tot een gladde massa; giet over Cheddar-kaaslaag. Bovenste braadpan met resterend Een kom met een inhoud van 1/4 liter met Cheddar-kaas.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de braadpan is gezet en een mes in het midden er schoon uitkomt, 30 à 40 minuten.