Citroen-bosbessen havermuffins

Name: citroen-bosbessen havermuffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met snelkokende haver; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels bruine suiker; 3 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 groot eiwit, kamertemperatuur; 1 groot eiwit, kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije melk bevat; 1 eetlepel boter, verzacht; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse of ingevroren bosbessen; TOPPING:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met snelkokende haver; 2 eetlepels bruine suiker; 1 eetlepel boter, verzacht

Deze heerlijke havermoutmuffins presenteren sappige blauwe bessen en een pittige citroensmaak. "Het is een perfecte snack halverwege de ochtend," zegt Jamie Brown van Walden, Colorado.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de eerste vijf ingrediënten. Combineer in een andere kom het ei, eiwit, melk, boter, citroenschil en vanille. Voeg toe aan droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn. Vouw in bessen
Smeer muffinbekers in met kookspray of gebruik papieren voeringen; vul tweederde vol. Combineer ingrediënten voor topping; strooi over het beslag
Bak op 400 ° gedurende 20-22 minuten of totdat een tandenstoker die in de muffin is gestoken er schoon uitkomt. Koel 5 minuten voordat je de pan van een rooster haalt om volledig af te koelen