Zwitsers kaasbrood

Name: Zwitsers kaasbrood
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkorenmeel bevat, verdeeld; Een kop met een inhoud van 80 ml die aardappelflakes bevat; 2 verpakkingen (7 gram elk) actieve droge gist; 1-1/2 theelepels zout; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die warme melk bevat (120 ° tot 130 °); Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 eigeel; 4 tot 6 knoflookteentjes, fijngehakt; 1 blok (170 gram) Zwitserse kaas, in centimeterkubussen gesneden; 1 eigeel; 1 eetlepel water

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom 1/4 liter bloem voor alle doeleinden, 1/4 liter volkoren meel, aardappelvlokken, gist en zout.
Voeg melk en boter toe; sla gedurende 2 minuten.
Voeg eieren en knoflook toe; klop gedurende 2 minuten.
Roer het resterende volkoren meel en voldoende overgebleven bloem voor alle doeleinden tot een zacht deeg.
Draai het op een met bloem bestoven oppervlak; kneed gedurende 4 minuten.
Pronk met kaas; kneed 2 minuten langer of tot het glad en elastisch is.
Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten.
Bekleed en laat het op een warme plaats verdubbelen, ongeveer 1 uur.
Kneed het deeg naar beneden.
Duik in de helft; vorm elke helft tot een bal.
Plaats op een ingevette bakplaat; afvlakken tot 7-inch diameter.
Met een scherp mes, maak drie parallelle slashes ongeveer 0,5 in.deep op de top van elk brood.
Bedek en laat rijzen in een warme plaats tot verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
Eidooier en water; borstel over broden.
Bak op 375 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Koel op een rooster..